Depuis 1986 à Peyruis (04) nous fabriquons du savon 100% végétal           à base d' huile d' olive dans le respect de la tradition des vieilles           recettes des savonniers du XVII siècle.            Le véritable savon de Marseille à souvent été imité, mais jamais           égalé.           Il est toujours à base d 'huile d' olive.              La fabrication traditionnelle suit une serie d' opération immuables :            L' EMPATAGE, LE RELARGAGE, L' EPINAGE, LA CUISSON, LES LAVAGES,           LA LIQUIDATION, ET ENFIN LE COULAGE.             Par la suite, nous le présentons sous deux formes.

FABRICATION            La réaction de saponification est une réaction acide + base =sel + eau.            Le savon est un sel des acides gras utilisés.            La réaction de saponification est une réaction en deux temps.            La lessive de soude est versée dans l 'huile sous ébullition, cette            lessive qui contient aussi de l' eau va hydrolyser le corps gras qui            se scinde en acide gras et glycerine.            La soude réagit sur l' acide gras pour donner un sel des acides gras : le            savon ex Oléate de sodium.

LES ETAPES             L' EMPATAGE             Qui consiste à préparer une émulsion avec l'huile et plusieurs lessives             jusqu' à la complète prise en masse de la préparation.             LE RELARGAGE             On ajoute de l' eau salée pour séparer le savon formé de la glycerine et             de l' eau.             L' EPINAGE             Du nom du robinat de vidange : l' épine. On soutire ce mélange             décanté du bon savon qui reste dans le chaudron             LA CUISSON             Appelée aussi coction, une lessive fortement caustique est versée             sur la masse savonneuse, pendant plusieurs heures le mélange             est porté à ébullition ( température 100° C ).             LAVAGES             A l' eau salée, toujours à chaud, pour débarasser le savon des             impuretés et de l 'excés d' alcalinité.             LIQUIDATION             Etape la plus délicate qui consiste à ajouter de l' eau pour obtenir un             mélange liquide garant d' une bonne décantation pendant quelques             heures.             COULAGE             La pâte de savon est ensuite versée, encore chaude (entre 50 et 70 °C),             dans les “mises”ou "moules", aprés refroidissement, les pains sont coupés.

Le savon que nous vous proposons est fabriqué suivant cette           méthode dite de Marseille dans un chaudron en acier inoxydable.           Le choix des huiles est important car il confére au savon ses            caractéristiques : texture, pouvoir moussant.             Il se présente sous 2 formes :           La plus simple : le savon brut du XVII eme siècle directement sorti des           mises et coupé au fil en petits pains.             La savonnette : la base en est la même mais ici, les pains sont mis           en copeaux, ceux ci sont alors séchés, parfumés, broyés et           réamalgamés à l' aide d'une boudineuse, les apins reformés sont frappés             par une presse pour donner la forme définitive.             <<<< Nous avions toujours été client de cette savonnerie avant qu 'elle ne            disparaisse comme beaucoup dans les années 60/70.